Queijo Branco
APARÊNCIA
Formato cilíndrico, com faces planas e lateral levemente abaulada, pesando cerca de 500g. Cor branca, sem casca e brilhante, com marcas da forma de drenagem. Bastante úmido e fresco, a massa lisa e homogênea apresenta pequenas olhaduras mecânicas, sem descontinuidades, macia e compacta.
SENSORIAL
Odor e Aroma focado em suaves notas lácteas frescas. Acidez baixa, assim como sal e amargor, que aparece baixo no retrogosto. A massa é elástica e bastante úmida, macia e com solubilidade mais baixa.
IMPRESSÕES GERAIS
O queijo branco fresco é uma tradição brasileira. E aqui temos um exemplar bastante típico de umas das formas de apresentá-lo: sabores simples e suaves, com boa mordida e baixa acidez. Ideal para café da manhã e pratos leves, como saladas e sanduiches naturais.
ALIANÇAS
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CERVEJA |
Kristall Weizen |
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VINHO |
Vinho verde |
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FRUTA |
Amoras |
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DOCE/GELEIA |
Morango |
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OUTROS |
Azeite Extravirgem |
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USO CULINÁRIO |
Saladas (inclusive em vinagretes mornos) |
Prazo de entrega
Nossas entregas acontecem sempre às quartas-feiras em São Paulo e às quintas-feiras em Jacareí. Havendo estoque os pedidos realizados até segunda-feira serão entregues ainda dentro da semana.
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