Sopressata Calabrese
A charcutaria Dom Pascoal é nossa vizinha de cidade. O produtor Osvaldo Pascoal é um conhecido comentarista de futebol, que descobriu na charcutaria uma forma de expressar seu amor pela culinária, com receitas antigas de família e uma profunda conexão com suas origens italianas. Mas, sobretudo, ele é a Ana, sua esposa, são pessoas incríveis, que adoramos e admiramos muito.
Por isso, como adoramos fazer, selecionamos um dos nossos produtos preferidos para apresentar para vocês.
A Sopressata é um tipo de salame italiano prensado feito com pernil traseiro, tem em sua composição sal, açúcar, pimentas tipo calabresa em grão e em pó, emulsionada com vinho tinto Bonarda Argentino e para finalizar é seca por 7 dias.
Eu pessoalmente adoro bem sequinha na tábua de charcutaria ou no molho do macarrão com bastante tomate.
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